Le Domaine Mas du Cayre se trouve à Lagamas , non loin de Montpeyroux , dans l’Héraut . Il a été crée très récemment , en 2022, par Nathalie (oenologue de formation) et Pierre Diebolt ( lozérien et vigneron ayant oeuvré dans différents domaines). Le domaine Mas du Cayre produit des vins sur les appellations Languedoc Montpeyroux , IGP Saint Guilhem et Terrasses du Larzac, en blanc ou en rouge.
Les vins sont toujours équilibrés , bien construits sans trop d’astringence , allant du digeste au plus complexe …Leurs vins après 3 années de fonctionnement du domaine , ont déjà été récompensés par plusieurs distinctions ! Nos vignerons ont investi raisonnablement (mais suffisamment et intelligemment ) dans l’équipement viticole, leur priorité étant la qualité des vins élaborés.
En Terrasses du Larzac , le vin » My Cayre » a retenu mon attention ( finesse , digeste , équilibré ! superbe…) et » Au creux du Cal Cayre » plus expressif , du caractère, arômes de chocolat et café, de la sucrosité . Le domaine du Cayre produit aussi un Languedoc-Montpeyroux rouge très expressif et chaleureux, un blanc ( à base de Sauvignon) et un rosé ( plutôt de type gastronomique.), ainsi qu’un 100 % syrah vieilli 1 an en fût de chêne… superbe ( » Syrah infine « ). Un vin doux arômatique et à la finale fraiche complète la gamme !.
Le domaine Mas du Cayre est un domaine jeune mais prometteur !
