Les vins permanents

Bourgogne

– Domaine Campuano Ferrerri : Un domaine situé à Santenay ( en Côte d’Or), et élaborant des vins élégants , suave, aux arômes fruités et bien mûrs. Une viticulture en « Ultra-raisonnée »( pas d’herbicide , enhebement et travail de la terre ; intrants bio ; levures indigènes lorsque la saison le permet,…).
Dans le verre beaucoup de plaisir !!!
Les appellations : Santenay , Chassagne Montrachet ( blanc et rouge), Beaune, Pommard,… des vins récompensés au guide hachette 2020 ( coup de cœur , étoiles).

– Domaine Manuel Olivier : situé en côtes de Nuits , et reconnu pour son Vosne -Romanée , Hautes Côtes de Nuits , Pommard …une valeur sûre !

– Albert Bichot (les Monopoles)

Bordeaux

Nous vous proposons des Bordeaux à tous les prix et les différentes appellations.
Des vins de propriétaires avec la qualité au rendez-vous !
Les appellations : Pauillac , Margaux , Saint Julien et Saint Estèphe , Pomerol et Lalande de Pomerol, Haut Médoc et Médoc ( Tour de By et Château de Pez).

Vallée du rhone méridionale

Domaine Pélaquié

De Laudun à Lirac, Luc Pélaquié, basé à Saint-Victor-La-Coste dans le Gard poursuit une tradition familiale vieille de 2 siècles. Lui et son équipe exploitent à merveille les 90 hectares et font fructifier une dizaine de cépages pour proposer des vins d’une rondeur plaisante, et un gras délicat dans les vins blancs grâce à des vendanges retardées.

Domaine du Grand Montmirail

Situé au cœur de Gigondas, les 35 hectares du Domaine du Grand Montmiral disposent d’une exposition parfaite grâce au fait qu’elles soient toutes situées sur les versants sud / sud-est. Coteaux et terrasses des dentelles de Montmirail marquent l’horizon en un superbe amphithéâtre vinicole située à 300 mètres d’altitude.
Yves Chéron , fort de son succès dans la côte de Nuits (Chambertin les charmes, Romanée…) , s’applique également ici à faire ressentir dans son vin le riche terroir.
Et force est de constater qu’il y parvient admirablement puisque nombreux de ses vins sont cités dans les guides professionnels

Domaine Maby

Le domaine Maby, crée en 1950 par Armand Maby n’est plus à présenter. D’une régularité à la hauteur de sa qualité, ce domaine aujourd’hui tenu par Richard (petit fils d’Armand) produit sur environ 60 hectares des vins aromatiquement intenses, élégants et d’une complexité remarquable. Beaucoup de rondeur et d’élégance dans les vins blancs, de la noblesse et une mâche croquante dans les rouges.
Des vignes situées dans des terroirs en galets roulés et une exploitation engagée pour l’agriculture durable, voilà donc encore des qualités qui font de ce domaine un domaine d’exception.

Château de la Nerthe

Passé du château grâce aux archives de 1560. Dès le XIII e siècle, le vin du château la Nerthe acquiert une grande renommée. Aujourd’hui encore, les 92 hectares produisent des vins de Châteauneuf du pape (rouges mais aussi blancs) de renommé mondiale.

Château la Gardine

Le domaine du château La Gardine est tenu par deux frères Patrick et Maxime, avec l’aide de leurs épouses Eve et Maryse et de leurs enfants Marie-Odile et Philippe.
Le domaine s’étend sur 52 ha de vignes (48 ha de rouge et 4 ha de blanc) et 20 ha de forêt regroupés autour de la propriété. Le domaine est célèbre pour la qualité des vins mais aussi pour la bouteille Gardine.

Vallée du rhône septentrionale

Maison Ferraton Père et fils

La maison Ferraton est une des grandes références de la vallée septentrionale, au même titre que leur ami Michel Chapoutier. Elle propose des vins élevés en biodynamie de toute les grandes appellations du Rhône. La marque de fabrique est la cohérence en bouche et la souplesse des tannins.

Nous vous avons sélectionné :
L’Hermitage : Domaine Courbis
Sur des terrains semble-t-il ingrats, la vigne trouve un terrain d’expression des meilleurs.
Le Domaine Courbis est à ce titre bien servi avec une large partie de ses vignes en terrasses dont le sol est calcaire, légèrement argileux et granitique. Les rendements sont faibles et donnent aux vins une qualité supérieure.

Sud-Ouest

Domaine du Tariquet

Domaine Uby